NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
1 |
Labu siam |
0,085 |
Kg |
300 |
25,5 |
Kg |
2 |
Garam |
0,001 |
Kg |
300 |
0,3 |
Kg |
3 |
Masako |
0,001 |
Kg |
300 |
0,3 |
Kg |
4 |
Merica |
0,0005 |
Kg |
300 |
0,15 |
Kg |
5 |
Gula Putih |
0,001 |
Kg |
300 |
0,3 |
Kg |
Bumbu Slice : |
|
1 |
Bawang putih |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
2 |
Bawang merah |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
Bumbu Pelengkap : |
|
|
|
|
|
1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
4 |
Cabai merah tanjung (slice) |
0,0032 |
Kg |
300 |
0,96 |
Kg |
Cara Membuat : |
1 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu slice hingga harum , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata |
2 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
3 |
lalu masukan lb siam dan aduk hingga meratang. |
4 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting,cabe merah tanjung) dan aduk hingga merata. |