Detail | Resep

DAGING SAPI

NO	BAHAN - BAHAN	PER PORSI		PEMAKAIAN
NO	BAHAN - BAHAN	QUANTITAS	SATUAN	BANYAK KARYAWAN	JUMLAH	SATUAN
1	Daging sapi	0,07	Kg	270	18,9	Kg
2	Santan	0,02	Kg	270	5,4	Kg
3	Daun jeruk	0,00016	Kg	270	0,0432	Kg
4	Sereh (geprek)	0,00009	Kg	270	0,0243	Kg
5	Salam	0,04	Lembar	270	10,8	Lembar
6	Daun bawang	0,0016	Kg	270	0,432	Kg
7	Tomat	0,0016	Kg	270	0,432	Kg
8	Merica putih	0,000066	Kg	270	0,01782	Kg
9	Garam	0,00026	Kg	270	0,0702	Kg
10	Gula putih	0,00012	Kg	270	0,0324	Kg
11	Masako	0,0004	Kg	270	0,108	Kg
Bumbu Halus :
1	Bawang Merah	0,0009	Buah	270	0,243	Kg
2	Bawang Putih	0,0018	Buah	270	0,486	Kg
3	Jinten	0,000006	Kg	270	0,00162	Kg
4	Kunyit	0,00085	Kg	270	0,2295	Kg
5	Jahe	0,00013	Kg	270	0,0351	Kg
6	Biji kemiri	0,00008	Kg	270	0,0216	Kg
7	Cabe merah keriting	0,0001	Kg	270	0,027	Kg
8	Bumbu Instan Pasar	0,012	Kg	270	3,24	Kg
Menu Pelengkap :
1	Tahu goreng	1	bh	270	270	bh
2	Acar	Ada di reciepe
Cara Membuat :
1	Rebus daging sapi hingga empuk (jangan di buang air rebusnya) dan daging sapi tiriskan, lalu potong kotak kotak.
2	Tumis bumbu halus sampai tercium harum.
3	Lalu masukan bumbu tumisan kedalam air rebusan dan masukkan daun jeruk, sereh dan salam.
4	Kemudian masukan daging sapi yg telah dipotong-potong dan biarkan hingga mendidih.
5	Masukan santan sedikit demi sedikit dan aduk hingga mendidih lagi dan tambahkan merica + garam + gula putih dan masako.
6	Lalu masukan tomat dan bawang daun, aduk hingga merata.
7	Gulai siap disajikan denngan tahu goreng + Acar .