Detail | Resep

NO	BAHAN - BAHAN	PER PORSI		PEMAKAIAN
NO	BAHAN - BAHAN	QUANTITAS	SATUAN	BANYAK KARYAWAN	JUMLAH	SATUAN
1	Ayam Fillet	0,085	Kg	270	22,95	Kg
2	Soun Mankok	0,004	Kg	270	1,08	Kg
3	Telur Ayam	0,04	Kg	270	10,8	Kg
4	Merica putih	0,000066	Kg	270	0,01782	Kg
5	Garam	0,00026	Kg	270	0,0702	Kg
6	Gula	0,00012	Kg	270	0,0324	Kg
7	Masako Ayam	0,00025	Kg	270	0,0675	Kg
8	Masako Sapi	0,00015	Kg	270	0,0405	Kg
Bumbu Halus :
1	Bawang Merah	0,002	Kg	270	0,54	Kg
2	Bawang Putih	0,002	Kg	270	0,54	Kg
3	Jahe	0,00005	Kg	270	0,0135	Kg
4	Jinten	0,000066	Kg	270	0,01782	Kg
5	kuning telur	0,0048	Kg	270	1,296	Kg
6	kentang	0,01	Kg	270	2,7	Kg
Bahan Pelengkap :
1	Bawang Daun	0,0035	Kg	270	0,945	Kg
2	Tomat	0,0035	Kg	270	0,945	Kg
3	Seledri	0,002	Kg	270	0,54	Kg
Bumbu Sangrai :
1	Batang Kayu Manis	0,0001	Kg	270	0,027	Kg
2	Kapulaga	0,0001	Kg	270	0,027	Kg
3	Cengkeh	0,0001	Kg	270	0,027	Kg
4	Bunga Lawang	0,0001	Kg	270	0,027	Kg
Cara Membuat :
1	Rebus telur hingga matang, lalu telur dikupas kulitnya dan dibagi 2.
2	Rendam soun mangkok menggunakan air hangat hingga setengah lembek.
4	Tumis bumbu halus dan sangrai bumbu sangrai masukan kedalam air mendidih.
5	Masukan Ayam filet dan diamkan hingga matang, lalu tiriskan dan suir ayamnya.
6	Air rebusan ayam yang telah dibumbui tambahkan air lagi
7	Tambahkan Merica + Garam + Gula Putih dan Masako, lalu aduk hingga merata.
8	Masukan bawang daun dan tomat, kemudian aduk dan matikan kompor.
9	Tata dalam satu mangkuk soun mangkuk + telur ayam + ayam filet.
10	Lalu siram dengan air kuah soto