AYAM SUIR BUMBU KUNING
NO | BAHAN - BAHAN | PER PORSI | ||
BERAT KOTOR |
BERAT BERSIH |
SATUAN | ||
1 | Ayam Filet | Kg | ||
3 | Santan | 0,007 | 0,007 | Kg |
5 | Daun jeruk | 0,00016 | 0,00016 | Kg |
6 | Sereh (geprek) | 0,00009 | 0,00009 | Kg |
7 | Salam | 0,04 | 0,04 | Lembar |
8 | Daun bawang | 0,0016 | 0,0016 | Kg |
9 | Tomat | 0,0016 | 0,0016 | Kg |
10 | Garam | 0,00026 | 0,00026 | Kg |
11 | Merica | 0,000086 | 0,000086 | Kg |
12 | Masako Ayam | 0,0002 | 0,0002 | Kg |
13 | Gula Putih | 0,00012 | 0,00012 | Kg |
Bumbu Halus : | ||||
1 | Bawang Merah | 0,00084 | 0,00084 | Kg |
2 | Bawang Putih | 0,0017 | 0,0017 | Kg |
3 | Jinten | 0,000006 | 0,000006 | Kg |
4 | Kunyit | 0,00085 | 0,00085 | Kg |
5 | Jahe | 0,00013 | 0,00013 | Kg |
6 | Biji kemiri | 0,00008 | 0,00008 | Kg |
7 | Cabe merah keriting | 0,0001 | 0,0001 | Kg |
Cara Membuat : | ||||
1 | Ambil 1.000 cc santan encer, gunakan untuk merebus ayam | |||
2 | Setelah ayam masak dan empuk, angkat, suwar-suwi | |||
2 | Tumis bumbu halus sampai tercium harum. | |||
3 | Lalu tambahkan air secukpnya dan masukkan daun jeruk, sereh dan salam. | |||
4 | Kemudian masukan ayam suir dan biarkan hingga mendidih. | |||
5 | Masukan santan sedikit demi sedikit dan aduk hingga mendidih lagi dan tambahkan merica + garam + gula putih dan masako. |