BUMBU PUTIH
NO | BAHAN - BAHAN | SATUAN | STANDAR PERPORSI |
JUMLAH | LANGKAH PEMBUATAN |
1 | Bawang merah kupas | kg | 0,0016 | 5 | * Cuci bersih bawang merah dan bawang putih |
2 | Bawang putih kupas | kg | 0,00058 | 1,75 | * Rebus bawang selama 30 menit |
3 | Kemiri | kg | 0,00058 | 1,75 | * Haluskan kemiri hingga lumat |
4 | Air | Liter | 0,0016 | 5 | * Haluskan bawang yang telah di rebus hingga lumat menggunakan air matang |
5 | Minyak goreng | Liter | 0,0063 | 1,9 | * Campurkan kemiri yang telat di haluskan, aduk hingga merata |
* Tambahkan minyak goreng | |||||
* Matangkan selama 45 menit | |||||
* Angkat dan dingin kan | |||||
* Bungkus dalam plastik , kemudian beri label | |||||
Berat mentah | 8.5 | ||||
Berat matang | 15 | ||||
Hasil akhir | 3000 porsi | ||||
standar per orang | 5 gram |