NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
|
Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
1 |
Labu siam |
0,075 |
0,075 |
Kg |
2 |
Jg. Manis |
0,025 |
0,025 |
Kg |
3 |
Garam |
0,001 |
0,001 |
Kg |
4 |
Masako |
0,001 |
0,001 |
Kg |
5 |
Merica |
0,0005 |
0,0005 |
Kg |
6 |
Gula Putih |
0,001 |
0,001 |
Kg |
Bumbu Slice : |
|
1 |
Bawang putih |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
2 |
Bawang merah |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
Bumbu Pelengkap : |
|
|
|
1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
4 |
Cabai merah tanjung(slice) |
0,0032 |
0,0032 |
|
Catatan : |
BB = Berat Bersih, adalah berat yang didapat setelah bahan makanan |
tersebut dilakukan proses pengolahan awal |
BK = Berat Kotor adalah berat bahan makanan sebelum dilakukan pengolahan |
Perkiraan Biaya Produksi : |
Cara Membuat : |
1 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu slice hingga harum , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata |
4 |
Masukan jg manis dan aduk merata hingga matang. |
5 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
6 |
lalu masukan lb siam dan aduk hingga meratang. |
7 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting) dan aduk hingga merata. |