| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
|
| Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
| 1 |
Labu siam |
0,075 |
0,075 |
Kg |
| 2 |
Jg. Manis |
0,025 |
0,025 |
Kg |
| 3 |
Garam |
0,001 |
0,001 |
Kg |
| 4 |
Masako |
0,001 |
0,001 |
Kg |
| 5 |
Merica |
0,0005 |
0,0005 |
Kg |
| 6 |
Gula Putih |
0,001 |
0,001 |
Kg |
| Bumbu Slice : |
|
| 1 |
Bawang putih |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Bawang merah |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| Bumbu Pelengkap : |
|
|
|
| 1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 4 |
Cabai merah tanjung(slice) |
0,0032 |
0,0032 |
|
| Catatan : |
| BB = Berat Bersih, adalah berat yang didapat setelah bahan makanan |
| tersebut dilakukan proses pengolahan awal |
| BK = Berat Kotor adalah berat bahan makanan sebelum dilakukan pengolahan |
| Perkiraan Biaya Produksi : |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu slice hingga harum , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata |
| 4 |
Masukan jg manis dan aduk merata hingga matang. |
| 5 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
| 6 |
lalu masukan lb siam dan aduk hingga meratang. |
| 7 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting) dan aduk hingga merata. |
.jpg)