| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| QUANTITAS |
SATUAN |
| 1 |
Daging Ayam fileet |
0,1 |
Kg |
| 2 |
Bawang Bombay |
0,003 |
Kg |
| 3 |
Paprika Merah |
0,003 |
Kg |
| 4 |
Paprika Hijau |
0,003 |
Kg |
| 5 |
Jahe |
0,0015 |
Kg |
| 6 |
Saus Tiram |
- |
Kg |
| 7 |
saus Teriyaki |
- |
Kg |
| 8 |
Kecap |
- |
Kg |
| 9 |
Merica |
0,000067 |
Kg |
| 10 |
Garam |
0,00014 |
Kg |
| 11 |
Gula |
0,00012 |
Kg |
| 12 |
Masako A |
0,00015 |
Kg |
| 13 |
Masko S |
0,0001 |
Kg |
| 14 |
Maizena |
0,000053 |
Kg |
| Bahan Marinate : |
|
| 1 |
Saus Tiram |
0,00013 |
Kg |
| 2 |
Kecap |
0,00017 |
Kg |
| 3 |
Kecap asin |
0,000088 |
Kg |
| Bahan halus : |
|
|
| 1 |
Bawang Merah |
0,0009 |
kg |
| 2 |
Bawang Putih |
0,0018 |
kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Potong paprika menyesuaikan daging ayam , kemudian rebus hingga matang dan tiriskan. |
| 2 |
Campur daging dengan bumbu perendaman, aduk rata. Simpan dikulkas minimal 1 jam agar meresap. |
| 3 |
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. |
| 4 |
Masukan jahe iris, aduk merata. |
| 5 |
Masukan daging serta sisa bumbu perendamannya, aduk - aduk hingga daging berubah warna. |
| 6 |
Masukan saus tiram + kecap manis + saus teriyaki+ gula + garam + masako A + masako S + merica dan aduk merata. |
| 7 |
Kemudian tuang air dan masak daging hingga empuk. |
| 8 |
Masuka larutan maizena,lalu aduk hingga merata dan diamkan hingga air mengental. |
| 9 |
Setelah itu masukan paprika dan aduk hingga merata. |
| 10 |
Daging ayam filet teriyaki siap disajikan. |
