NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
|
PEMAKAIAN |
|
|
|
|
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
1 |
Jamur merang |
0,055 |
KG |
270 |
14,85 |
KG |
Bahan Basah : |
|
2 |
Telur (utuh) |
0,032 |
Kg |
270 |
8,64 |
Kg |
3 |
Telur (putih) |
0,005 |
Kg |
270 |
1,35 |
Kg |
4 |
Bawang Putih |
0,0018 |
Kg |
270 |
0,486 |
Kg |
5 |
Susu |
0,00033 |
Kg |
270 |
0,0891 |
Kg |
6 |
Jahe |
0,00032 |
Kg |
270 |
0,0864 |
Kg |
7 |
Masako Ayam |
0,0002 |
Kg |
270 |
0,054 |
Kg |
8 |
Masako Sapi |
0,00015 |
Kg |
270 |
0,0405 |
Kg |
Bahan Terigu : |
|
1 |
Terigu Cakra |
0,05 |
Kg |
270 |
13,5 |
Kg |
2 |
Bawang Putih Bubuk |
0,0006 |
Kg |
270 |
0,162 |
Kg |
3 |
Thyme |
0,000033 |
Kg |
270 |
0,00891 |
Kg |
5 |
Oregano |
0,000066 |
Kg |
270 |
0,01782 |
Kg |
6 |
Merica Putih |
0,0003 |
Kg |
270 |
0,081 |
Kg |
7 |
Masako Ayam |
0,00075 |
Kg |
270 |
0,2025 |
Kg |
8 |
Masako Sapi |
0,0006 |
Kg |
270 |
0,162 |
Kg |
9 |
Soda Kue |
0,00048 |
Kg |
270 |
0,1296 |
Kg |
10 |
Tepung Tapioka |
0,0003 |
Kg |
270 |
0,081 |
Kg |
11 |
Baking Powder |
0,00024 |
Kg |
270 |
0,0648 |
Kg |
12 |
Bubuk Kari |
0,00008 |
Kg |
270 |
0,0216 |
Kg |
13 |
Susu Bubuk |
0,0003 |
Kg |
270 |
0,081 |
Kg |
14 |
Ebi |
0,00014 |
Kg |
270 |
0,0378 |
Kg |
Cara Membuat : |
|
Potong pangkal bawah jamur dan cuci jamur hingga bersih, kemudian tiriskan. |
1 |
Blender bawang putih dan siapkan wadah, kemudian masukan semua bahan basah dan aduk hingga merata. |
2 |
Ambil wadah kering dan buat adonan bahan terigu, aduk semua bahan terigu hingga tercampur. |
|
Siapkan minyak panas. |
3 |
Celupkan jamur kedalm adonan basah, kemudian kibas jamur dan masukan ke adonan kering. |
4 |
Lalu goreng hingga kering dan reyah. Jamur crispy pun siap disajikan. |