|
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
1 |
Tongkol |
1 |
bh |
300 |
300 |
bh |
2 |
Saus Tiram |
0,000163 |
ml |
300 |
0,0489 |
ml |
3 |
Garam |
0,00026 |
Kg |
300 |
0,036 |
Kg |
4 |
Masako Ayam |
0,00015 |
Kg |
300 |
0,045 |
Kg |
5 |
Masako Sapi |
0,00015 |
Kg |
300 |
0,045 |
Kg |
6 |
Merica |
0,0001 |
Kg |
300 |
0,03 |
Kg |
7 |
Gula Putih |
0,00012 |
Kg |
300 |
0,036 |
Kg |
Bumbu Slice : |
|
1 |
Bawang putih |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
2 |
Bawang merah |
0,00041 |
Kg |
300 |
0,123 |
Kg |
Bumbu Pelengkap : |
|
|
|
|
|
1 |
Tomat hijau (Slice) |
0,0032 |
Kg |
300 |
0,96 |
Kg |
2 |
Cabai Merah Keriting (Serong) |
0,003 |
Kg |
300 |
0,9 |
Kg |
3 |
Cabai Hijau Keriting (Serong) |
0,005 |
Kg |
300 |
1,5 |
Kg |
4 |
Tomat Merah (Slice) |
0,005 |
Kg |
300 |
1,5 |
Kg |
Cara Membuat : |
1 |
Siapkan wajan, Lalu goreng tongkol hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. |
2 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu slice hingga harum , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata |
3 |
Masukan tongkol dan aduk merata. |
4 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
5 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap |