| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
| QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
| Bahan Batagor : |
|
| 1 |
Ikan Tenggiri |
0,03 |
Kg |
270 |
8,1 |
Kg |
| 2 |
Tahu Kuning |
1 |
Pcs |
270 |
270 |
Pcs |
| 3 |
Kulit Pangsit |
0,02 |
Kg |
270 |
5,4 |
Kg |
| 4 |
T.Tapioka |
0,015 |
Kg |
270 |
4,05 |
Kg |
| 5 |
Terigu Segitiga |
0,0067 |
Kg |
270 |
1,809 |
Kg |
| 6 |
Telur |
0,0055 |
Kg |
270 |
1,485 |
Kg |
| 7 |
Garam |
0,0004 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 8 |
Masako Ayam |
0,0004 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 9 |
Masako Sapi |
0,0004 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 10 |
Bawang Putih |
0,0018 |
Kg |
270 |
0,486 |
Kg |
| 11 |
Bawang Daun |
0,0016 |
Kg |
270 |
0,432 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Blender bw putih + sebagian ikan tenggiri yang sudah di keruk, lalau tambahkan t.tapioka + t.terigu + telur + garam + masako + Air es secukupnya dan aduk hingga merata, lalu tambahkan bw daun yang telah diiris terlebih dahulu. |
| 2 |
Potong tahu membentuk segitiga dan diisi dengan adonan batagor. |
| 3 |
Isi bagian dalam pangsit dengan adonan batagor. |
| 4 |
lalu goreng hingga matang dan tiriskan. |
