TUMIS KECIWIS

Kategori : SAYURAN TIDAK BERKUAH + CAH + TUMIS

NO  BAHAN - BAHAN PER PORSI  PEMAKAIAN
QUANTITAS  SATUAN BANYAK KARYAWAN JUMLAH  SATUAN
1 Keciwis 0,1 Kg 270 27 Kg
2 Garam 0,00026 Kg 270 0,036 Kg
3 Masako Ayam 0,00015 Kg 270 0,0405 Kg
4 Masako Sapi 0,0001 Kg 270 0,027 Kg
5 Merica 0,00001 Kg 270 0,0027 Kg
6 Gula Putih 0,00012 Kg 270 0,0324 Kg
Bumbu Slice :  
1 Bawang putih 0,0016 Kg 270 0,432 Kg
2 Bawang merah  0,00041 Kg 270 0,1107 Kg
Bumbu Pelengkap :          
1 Daun Bawang (Slice) 0,0016 Kg 270 0,432 Kg
2 Tomat (Slice) 0,0016 Kg 270 0,432 Kg
3 Cabai Merah Keriting (slice) 0,0016 Kg 270 0,432 Kg
Cara Membuat :
1 Rebus sayur hingga matang, lalu tiriskan.
2 Siapkan wajan,  Lalu goreng teri hingga matang.
3 Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan saus tiram , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata
4 Maukan kiciwis dan aduk merata.
5 Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa.
6 lalu masukan Tempe dan aduk hingga merata.
7 Terakhir masukan bumbu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting) dan aduk hingga merata.