NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
1 |
Keciwis |
0,1 |
Kg |
270 |
27 |
Kg |
2 |
Garam |
0,00026 |
Kg |
270 |
0,036 |
Kg |
3 |
Masako Ayam |
0,00015 |
Kg |
270 |
0,0405 |
Kg |
4 |
Masako Sapi |
0,0001 |
Kg |
270 |
0,027 |
Kg |
5 |
Merica |
0,00001 |
Kg |
270 |
0,0027 |
Kg |
6 |
Gula Putih |
0,00012 |
Kg |
270 |
0,0324 |
Kg |
Bumbu Slice : |
|
1 |
Bawang putih |
0,0016 |
Kg |
270 |
0,432 |
Kg |
2 |
Bawang merah |
0,00041 |
Kg |
270 |
0,1107 |
Kg |
Bumbu Pelengkap : |
|
|
|
|
|
1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
Kg |
270 |
0,432 |
Kg |
2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
Kg |
270 |
0,432 |
Kg |
3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
Kg |
270 |
0,432 |
Kg |
Cara Membuat : |
1 |
Rebus sayur hingga matang, lalu tiriskan. |
2 |
Siapkan wajan, Lalu goreng teri hingga matang. |
3 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan saus tiram , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata |
4 |
Maukan kiciwis dan aduk merata. |
5 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
6 |
lalu masukan Tempe dan aduk hingga merata. |
7 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting) dan aduk hingga merata. |