| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
| QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
| 1 |
Ikan kembung |
1 |
Ekor |
300 |
300 |
Ekor |
| 2 |
Jeruk Nipis |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
| Bumbu Halus : |
|
| 1 |
Kunyit |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
| 2 |
Jahe |
0,00005 |
Kg |
300 |
0,015 |
Kg |
| 3 |
Bawang Putih |
0,0018 |
Kg |
300 |
0,54 |
Kg |
| 5 |
Garam |
0,0004 |
Kg |
300 |
0,12 |
Kg |
| 5 |
Masako Ayam |
0,0004 |
Kg |
300 |
0,12 |
Kg |
| 6 |
Masako Sapi |
0,00025 |
Kg |
300 |
0,075 |
Kg |
| 7 |
Gula Putih |
0,00083 |
Kg |
300 |
0,249 |
Kg |
| 8 |
Ketumbar |
0,00007 |
Kg |
300 |
0,021 |
Kg |
| 9 |
Bawang merah |
0,0018 |
Kg |
300 |
0,54 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Cuci ikan pada air mengalir |
| 2 |
Haluskan bumbu marinasi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, dan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit |
| 3 |
Goreng ikan didalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. |