| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
| QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
| 1 |
Beras Putih |
0,1 |
Kg |
270 |
27 |
Kg |
| 2 |
Salam |
- |
Lembar |
270 |
22 |
Lembar |
| 3 |
Sereh |
0,0037 |
Kg |
270 |
0,999 |
Kg |
| 4 |
J.Nipis |
0,0034 |
Kg |
270 |
0,918 |
Kg |
| 5 |
Masako |
0,0004 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 6 |
Bumbu jadi (bumbu mangga) |
0,0004 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 7 |
Kelapa Parut |
0,02 |
Kg |
270 |
5.4 |
Kg |
| Resep Pelengkap : |
|
| 1 |
Bawang Merah |
0,0009 |
Kg |
250 |
0,225 |
Kg |
| 2 |
Bawang Putih |
0,0018 |
Kg |
250 |
0,45 |
Kg |
| 3 |
Kunyit |
0,037 |
Kg |
250 |
0,999 |
Kg |
| 4 |
Kemiri |
0,0001 |
Kg |
250 |
0,025 |
Kg |
| 5 |
Ketumbar |
0,000046 |
Kg |
250 |
0,0115 |
Kg |
| Menu Pelengkap : |
|
| 1 |
Timun |
0,05 |
Kg |
250 |
12,5 |
Kg |
| 2 |
Kemangi |
0,07 |
Ikat |
250 |
17,5 |
Ikat |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Cuci beras putih hingga bersih. |
| 2 |
Kukus beras selama 15 menit. |
| |
Tumis bumbu hingga harum , kemudian didihkan air dan santan. |
| 3 |
Siram air santan mendidih ke beras yang telah dikukus hingga merata sambil disaring dan biarkan air meresap. |
| 4 |
Kukus kembali sampai matang sekitar 30 menit. |
| 5 |
Nasi kuning siap disajikan bersama Timun + Kemangi dan menu lengkap lainnya. |
