| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
|
PEMAKAIAN |
|
|
| |
|
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
| Bahan Marinate : |
|
| 1 |
Ayam |
0,125 |
KG |
320 |
40 |
KG |
| 2 |
Telur (utuh) |
0,014 |
Kg |
320 |
4,48 |
Kg |
| 3 |
Telur (putih) |
0,005 |
Kg |
320 |
1,6 |
Kg |
| 4 |
Bawang Putih |
0,0018 |
Kg |
320 |
0,576 |
Kg |
| 5 |
Susu |
0,00033 |
Kg |
320 |
0,1056 |
Kg |
| 6 |
Jahe |
0,00032 |
Kg |
320 |
0,1024 |
Kg |
| 7 |
Masako Ayam |
0,001 |
Kg |
320 |
0,32 |
Kg |
| Bahan Terigu : |
|
| 1 |
Terigu Cakra |
0,05 |
Kg |
320 |
16 |
Kg |
| 2 |
Bawang Putih Bubuk |
0,0006 |
Sdm |
320 |
0,192 |
Kg |
| 3 |
Thyme |
0,000033 |
Sdm |
320 |
0,01056 |
Kg |
| 4 |
Oregano |
0,000066 |
Sdm |
320 |
0,02112 |
Kg |
| 5 |
Merica Putih |
0,0003 |
Sdm |
320 |
0,096 |
Kg |
| 6 |
Masako Ayam |
0,002 |
Sdm |
320 |
0,64 |
Kg |
| 7 |
Soda Kue |
0,00048 |
Sdm |
320 |
0,1536 |
Kg |
| 8 |
Baking Powder |
0,00024 |
Sdm |
320 |
0,0768 |
Kg |
| 9 |
Susu Bubuk |
|
Sdm |
320 |
0 |
Kg |
| 10 |
Ebi |
|
Sdm |
320 |
0 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Marinate ayam dengan telur dan haluskan bumbu marinate menggunakan blander, lalu masukan kedalam bahan marinate ayam. |
| 2 |
Ambil wadah kering dan buat adonan bahan terigu, aduk semua bahan terigu hingga tercampur. |
| 3 |
Aduk (remas) ayam marinate kedalam terigu cakra, celupkan ke telur marinate, lalu masukan ke adonan terigu dan aduk (remas-remas) hingga keriting. |
| 4 |
Lalu goreng. |
