NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
1 |
Kc Panjamg |
0,03 |
Kg |
200 |
6 |
Kg |
2 |
Tempe (panjang) |
0,048 |
Kg |
200 |
9,6 |
Kg |
3 |
Garam |
0,0001 |
Kg |
200 |
0,02 |
Kg |
4 |
Masako |
0,00016 |
Kg |
200 |
0,032 |
Kg |
5 |
Merica |
0,00005 |
Kg |
200 |
0,01 |
Kg |
6 |
Gula Putih |
0,0001 |
Kg |
200 |
0,02 |
Kg |
Bumbu iris : |
|
1 |
Bawang putih |
0,0016 |
Kg |
200 |
0,32 |
Kg |
2 |
Bawang merah |
0,00041 |
Kg |
200 |
0,082 |
Kg |
Bumbu Pelengkap : |
|
|
|
|
|
1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
Kg |
200 |
0,32 |
Kg |
2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
Kg |
200 |
0,32 |
Kg |
3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
Kg |
200 |
0,32 |
Kg |
Cara Membuat : |
1 |
Rebus sayur hingga matang, lalu tiriskan. |
2 |
Siapkan wajan, Lalu goreng tempe hingga matang. |
3 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata |
4 |
Maukan tempe dan aduk merata. |
5 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
6 |
lalu masukan kacang panjang dan aduk hingga merata. |
7 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting) dan aduk hingga merata. |