| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
PEMAKAIAN |
| QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
| 1 |
Wortel ( serong ) |
0,05 |
Kg |
300 |
15 |
Kg |
| 2 |
Brokoli |
0,05 |
Kg |
300 |
15 |
Kg |
| 3 |
Jamur kuping |
0,03 |
bks |
300 |
9 |
bks |
| 4 |
Saus Tiram |
0,002 |
Kg |
300 |
0,6 |
Kg |
| 5 |
Garam |
0,00026 |
Kg |
300 |
0,078 |
Kg |
| 6 |
Masako Ayam |
0,0002 |
Kg |
300 |
0,06 |
Kg |
| 7 |
Masako Sapi |
0,0001 |
Kg |
300 |
0,03 |
Kg |
| 8 |
Merica |
0,0001 |
Kg |
300 |
0,03 |
Kg |
| 9 |
Gula Putih |
0,00012 |
Kg |
300 |
0,036 |
Kg |
| Bumbu Slice : |
|
| 1 |
Bawang putih |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
| 2 |
Bawang bombay |
0,0034 |
Kg |
300 |
1,02 |
Kg |
| Menu Pelengkap : |
|
|
|
|
|
| 1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
| 2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
| 3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
Kg |
300 |
0,48 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Blanching sayur hingga setengah matang dan tiriskan dengan air mengalir. |
| 2 |
Panaskan minyak dan tumis bw. Putih hingga harumdan bw. Bombay hingga melayu, lalu tambahkan air secukupnya. |
| 3 |
Masukan suas tiram dan aduk hingga merata. |
| 4 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa. |
| 5 |
Lalu masukan brokoli + wortel+ jamur kuping dan aduk hingga merata. |
| 6 |
Terakhir masukan menu pelengkap (Daun bawang, Tomat dan Cabai merah kriting,Cabai gendot) dan aduk hingga merata. |
