| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
|
PEMAKAIAN |
|
|
| |
|
QUANTITAS |
SATUAN |
BANYAK KARYAWAN |
JUMLAH |
SATUAN |
| 1 |
Wortel |
0,06 |
Kg |
270 |
16,2 |
Kg |
| 2 |
Kembang Tahu |
0,037 |
Kg |
270 |
9,99 |
Kg |
| 5 |
Garam |
0,00005 |
Kg |
270 |
0,0135 |
Kg |
| 6 |
Gula |
0,0004 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 7 |
Masako |
0,00015 |
Kg |
270 |
0,0405 |
Kg |
| Bumbu Halus : Menggunakan Minyak |
|
|
|
|
|
| 1 |
Bawang putih |
0,0018 |
Kg |
270 |
0,108 |
Kg |
| 2 |
Bawang merah |
0,00065 |
Kg |
270 |
0,039 |
Kg |
| Bahan Pelengkap : |
|
|
|
|
|
| 1 |
Bawang Daun |
0,0016 |
Kg |
270 |
0,096 |
Kg |
| 2 |
Tomat |
0,0032 |
Kg |
270 |
0,192 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Potong wortel, bulat sesuai ukuran. |
| 2 |
haluskan bumbu. |
| 3 |
Panaskan air hingga mendidih dan rebus wortel , dan juga kembang tahu hingga matang, lalu tiriskan. |
| 4 |
Panaskan air kaldu + air hingga mendidih dalam panci. |
|
|
|
| 5 |
Tumis bumbu halus hingga harum dan masukan kedalam air kaldu , aduk hingga merata. |
| 6 |
Masukan garam + gula + masako dan aduk hingga merata, lalu masukan bahan pelengkap (bw. Daun + tomat ). |
| 7 |
Sayur siap untuk di hidangkan. |
