TUMIS TAHU JAMUR KUPING PAKCOY WORTEL PAPRIKA

Kategori : SAYURAN TIDAK BERKUAH + CAH + TUMIS

CAH BROKOLI WORTEL JAMUR KUPING
NO  BAHAN - BAHAN PER PORSI  PEMAKAIAN
QUANTITAS  SATUAN BANYAK KARYAWAN JUMLAH  SATUAN
1 Tahu Kuning  0,5 Bh  320 160 Bh 
2 Wortel ( serong ) 0,035 Kg 320 11,2 Kg
3 Pakcoy  0,03 Kg 320 9,6 Kg
4 Jamur kuping  0,02 bks 320 6,4 bks
5 Saus Tiram 0,002 Kg 320 0,64 Kg
6 Garam 0,00026 Kg 320 0,0832 Kg
7 Masako Ayam 0,0002 Kg 320 0,064 Kg
8 Masako Sapi 0,0001 Kg 320 0,032 Kg
9 Merica 0,0001 Kg 320 0,032 Kg
10 Gula Putih 0,00012 Kg 320 0,0384 Kg
Bumbu Slice :  
1 Bawang putih 0,0016 Kg 320 0,512 Kg
2 Bawang bombay 0,0034 Kg 320 1,088 Kg
Menu Pelengkap :          
1 Paprika Hijau  0,0016 Kg 320 0,512 Kg
2 Cabe Merah Tanjung  0,0016 Kg 320 0,512 Kg
3 Cabai Merah Keriting (slice) 0,0016 Kg 320 0,512 Kg
Cara Membuat :
1 Blanching sayur hingga setengah matang dan tiriskan dengan air mengalir.
2 Panaskan minyak dan tumis bw. Putih hingga harumdan bw. Bombay hingga melayu, lalu tambahkan air secukupnya.
3 Masukan suas tiram dan aduk hingga merata.
4 Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih aduk hingga merata serta terasa.
5 Lalu masukan tahu + pakcoy wortel+ jamur kuping dan aduk hingga merata.
6 Terakhir masukan menu pelengkap dan aduk hingga merata.