Detail | Resep

NO	BAHAN - BAHAN	PER PORSI
NO	BAHAN - BAHAN	BERAT KOTOR	BERAT BERSIH	SANTUAN
1	Daun Singkong muda	0,075	0,05	Kg
2	Santan	0,02	0,01	Kg
3	Daun jeruk	0,00016	0,00016	Kg
4	Sereh (geprek)	0,00009	0,00009	Kg
5	Salam	0,04	0,04	Lembar
6	Daun bawang	0,0016	0,0016	Kg
7	Tomat	0,0016	0,0016	Kg
8	Merica putih	0,000066	0,000066	Kg
9	Garam	0,001	0,001	Kg
10	Gula putih	0,0025	0,0025	Kg
11	Masako	0,0015	0,0015	Kg
Bumbu Halus :
1	Bawang Merah	0,0009	0,0009	Buah
2	Bawang Putih	0,0018	0,0018	Buah
3	Jinten	0,000006	0,000006	Kg
4	Kunyit	0,00085	0,00085	Kg
5	Jahe	0,00013	0,00013	Kg
6	Biji kemiri	0,00008	0,00008	Kg
7	Cabe merah keriting	0,0001	0,0001	Kg
8	Bumbu Instan Gule	0,02	0,02	Kg
Cara Membuat :
1	Blanching daun singkong denga ditambahkan gula merah + garam untuk menghilangkan getah.
2	Siapkan panci dan didihkan air.
3	Tumis bumbu halus dan Bumbu instan sampai tercium harum.
4	Lalu masukan bumbu tumisan kedalam air rebusan dan masukkan daun jeruk, sereh dan salam.
5	Kemudian masukan daun singkong dan biarkan hingga mendidih.
6	Masukan santan sedikit demi sedikit dan aduk hingga mendidih lagi dan tambahkan merica + garam + gula putih dan masako.
7	Lalu masukan tomat dan bawang daun, aduk hingga merata.