Detail | Resep

NO	BAHAN - BAHAN	PER PORSI
NO	BAHAN - BAHAN	BERAT KOTOR	BERAT BERSIH	SATUAN
1	Labu (Dadu)	0,05	0,045	Kg
2	Kacang panjang (Potong)	0,03	0,025	Kg
3	Jagung Manis	0,03	0,03	Kg
4	Daun Melinjo muda	0,0016	0,001	Kg
5	Buah Melinjo	0,0016	0,0016	Kg
6	Kacang tanah	0,005	0,005	Kg
7	Garam	0,001	0,001	Kg
8	Gula	0,003	0,003	Kg
9	Masako	0,0013	0,0013	Kg
10	Lengkuas	0,0013	0,0013	Kg
11	Daun salam	0,02	0,02	Lembar
12	Asem	0,003	0,003	bh
13	Terasi Tjuex	0,003	0,003	bh
Bahan Halus :
1	Bawang merah	0,000915	0,000915	Kg
2	Bawang putih	0,001615	0,001615	Kg
3	Cabai Merah Tanjung	0,004	0,004	Kg
Cara Membuat :
1	larutkan Asem didalam air dingin dan remas asem, lalu bakar terasi pada pembakaran kompor.
2	Didihkan buah melinjo didalam air mendidih hingga matang dan buang airnya.
3	Didihkan jagung manis + kacang tanah didalam air hingga matang,
4	Tumis bumbu halus + terasi hingga harum.
5	Masukan bumbu halus yang telah ditumis ke air mendidih berisi jagung, lalu masukan lengkuas dan daun salam.
6	Lalu masukan buah melinjo + daun melinjo dan biarkan hingga mendidih kembali.
7	Masukan Air asam dan tambahkan masako + garam dan gula putih , biarkan hingga mendidih kembali.
8	Setelah mendidih masuka kacang panjang ,labu siam dan biarkan hingga matang, lalu sajikan.