| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
| 1 |
Buncis |
0,075 |
0,065 |
Kg |
| 2 |
Tahu |
0,08 |
0,08 |
Bh |
| 3 |
Garam |
0,0001 |
0,0001 |
Kg |
| 4 |
Masako |
0,00016 |
0,00016 |
Kg |
| 5 |
Merica |
0,00005 |
0,00005 |
Kg |
| 6 |
Gula Putih |
0,0001 |
0,0001 |
Kg |
| 7 |
saus tiram |
0,000066 |
0,000066 |
Kg |
| Bumbu Slice : |
|
| 1 |
Bawang putih |
0,00165 |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Bawang merah |
0,0004115 |
0,00041 |
Kg |
| Bumbu Pelengkap : |
|
|
Kg |
| 1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 4 |
Cabai Gendot (slice) |
0,0032 |
0,0032 |
Kg |
| Catatan : |
| BB = Berat Bersih, adalah berat yang didapat setelah bahan makanan |
| tersebut dilakukan proses pengolahan awal |
| BK = Berat Kotor adalah berat bahan makanan sebelum dilakukan pengolahan |
| Perkiraan Biaya Produksi : |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe kemudian sisihkan |
| 2 |
Cuci dan potong-potong buncis lalu sisihkan. |
| 3 |
Potong tahu kecil-kecil kemudian goreng sampai matang. Sisihkan |
| 4 |
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu sampai harum |
| 5 |
Masukkan buncis lalu aduk hingga rata |
| 6 |
Masukkan tahu lalu aduk hingga rata |
| 7 |
Tambahkan penyedap rasa, garam, gula, lada, dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak sampai buncis matang dan bumbu meresap. |
