| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
|
| Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
| 1 |
Tempe (panjang) |
0,075 |
0,025 |
Kg |
| 2 |
Garam |
0,0001 |
0,0001 |
Kg |
| 3 |
Masako |
0,00016 |
0,00016 |
Kg |
| 4 |
Merica |
0,00005 |
0,00005 |
Kg |
| 5 |
Gula Putih |
0,0001 |
0,0001 |
Kg |
| 6 |
Kecap Manis |
0,004 |
0,004 |
Bh |
| Bumbu Slice : |
|
| 1 |
Bawang putih |
0,00165 |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Bawang merah |
0,0004115 |
0,00041 |
|
| Bumbu iris : |
|
|
Kg |
| 1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,006 |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
0,0016 |
Kg |
| 3 |
Cabai Merah Keriting (slice) |
0,006 |
0,0016 |
Kg |
| Catatan : |
| BB = Berat Bersih, adalah berat yang didapat setelah bahan makanan |
| tersebut dilakukan proses pengolahan awal |
| BK = Berat Kotor adalah berat bahan makanan sebelum dilakukan pengolahan |
| Perkiraan Biaya Produksi : |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Potong tempe menjadi potongan dadu 1x1x1 |
| 2 |
Siapkan wajan, Lalu goreng tempe hingga matang. |
| 3 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan saus tiram , lalu tambahkan air secukupnya dan aduk hingga merata. |
| 4 |
Maukan tempe dan aduk merata. |
| 5 |
Tambahkan garam + masako + merica dan gula putih dan kecap manis aduk hingga merata serta terasa. |
| 6 |
Terakhir masukan bumbu pelengkap (Cabai hijau kriting, Tomat dan Cabai merah kriting) dan aduk hingga merata. |