| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| QUANTITAS |
SATUAN |
| 1 |
Ayam Broiler |
0,125 |
Kg |
| 2 |
Daun jeruk |
0,00016 |
Kg |
| 3 |
Sereh (geprek) |
0,000093 |
Kg |
| 4 |
Salam |
- |
Lembar |
| 5 |
Lengkuas (geprek) |
0,00031 |
Kg |
| 7 |
Merica putih |
0,00066 |
Kg |
| 8 |
Garam |
0,00026 |
Kg |
| 9 |
Gula |
0,00012 |
Kg |
| 10 |
Masako Ayam |
0,00025 |
Kg |
| 11 |
Masako Sapi |
0,00015 |
Kg |
| Bahan Halus : |
|
| 1 |
Bawang Merah |
0,0009 |
Kg |
| 2 |
Bawang Putih |
0,0018 |
Kg |
| 3 |
Kunyit |
0,0000133 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Panaskan minyak goreng dan masukan bahan makanan yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga harum, dan tambahkan air. |
| 2 |
Aduk - aduk hingga merata dan tambahkan garam + gula putih + masako, lalu biarkan sampai mengental dan menjadi sambal dan tuangkan jeruk limo, lalu aduk hingga merata. |
| 3 |
Tumis bahan halus sampai harum dan masukan air secukupnya, lalu aduk hingga merata. |
| 4 |
Masukan Ayam dan aduk hingga merata, lalu tambahkan Daun jeruk + sereh + salam dan lengkuas. |
| 5 |
Tambahkan garam + Gula putih + gula merah dan masako, diamkan hingga air menyusut dan tiriskan. |
| 6 |
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kering, lalu tiriskan. |
