| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| QUANTITAS |
SATUAN |
| 1 |
Kwetiaw basah |
0,085 |
kg |
| 2 |
Sawi Hijau (iris) |
0,03 |
kg |
| 3 |
Bakso Sapi (iris) |
0,012 |
kg |
| 4 |
Ayam Fillet |
0,017 |
Kg |
| 5 |
Kecap Manis |
0,019 |
Kg |
| 6 |
Kecap Asin |
0,00005 |
Kg |
| 7 |
Saus Tiram |
0,00013 |
Kg |
| 8 |
Garam |
0,0002 |
Kg |
| 9 |
Masako Ayam |
0,0003 |
Kg |
| 10 |
Masako Sapi |
0,0002 |
Kg |
| 11 |
Gula Putih |
0,00012 |
Kg |
| 12 |
Merica |
0,000066 |
Kg |
| Bumbu Halus : |
|
| 1 |
Bawang merah |
0,0009 |
Kg |
| 2 |
Bawang putih |
0,0016 |
Kg |
| 3 |
Kemiri |
0,003 |
Kg |
| 4 |
Cabai Tanjung merah |
0,00083 |
Kg |
| Bumbu Pelengkap : |
|
|
| 1 |
Daun Bawang (Slice) |
0,0016 |
Kg |
| 2 |
Tomat (Slice) |
0,0016 |
Kg |
| 3 |
Cabai Keriting Merah |
0,0016 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Marinate ayam dengan garam secukupnya lalu goreng di minyak panas dan banyak hingga kering, lalu tiriskan. Kemudia suir dg ayam. |
| 2 |
Rendam kwetiaw dengan air hangat hingga setenagah matang. |
| 3 |
Siapkan wadah dan aduk kwetiaw dengan kecap manis hingga merata. |
| 5 |
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan kecap asin + saus tiram dan aduk hingga merata. |
| 6 |
Tambahkan air sedikit dan aduk hingga merata, kemudian masukan bakso dan aduk hingga merata. |
| 7 |
Tambahkan sawi hijau dan lalu aduk hingga merata. |
| 8 |
Tambahkan Garam + Masako + Gula putih + merica dan aduk hingga merata. |
| 9 |
Masukan kwetiaw + ayam suir dan aduk kembali hingga merata. |
| 10 |
Setelah matang, matikan kompor dan tambahkan bw. Daun + tomat + cabai merah keriting , lalu aduk hingga merata. |
