Detail | Resep

AYAM

NO	BAHAN - BAHAN	PER PORSI		PEMAKAIAN
		QUANTITAS	SATUAN	BANYAK KARYAWAN	JUMLAH	SATUAN
Bahan Ikan :
1	Minyak	-	Ml	300	-	Ml
2	Ayam Filet	0,1	Kg	300	30	Kg
3	Tepung Terigu	0,02	Kg	300	6	Kg
4	Tepung Tapioka	0,0022	Kg	300	0,66	Kg
5	Bw. Putih bubuk	0,0001	Kg	300	0,03	Kg
6	Jeruk Nipis	0,0022	Kg	300	0,66	Kg
7	Masako Ayam	0,00025	Kg	300	0,075	Kg
8	Masako Sapi	0,0002	Kg	300	0,06	Kg
9	Merica Bubuk	0,000044	Kg	300	0,0132	Kg
10	Ebi	0,000066	Kg	300	0,0198	Kg
Sambal Cabe Garam :
3	Bawang Merah	0,002	Sdm	300	0,6	Kg
5	Cabai Rawit Merah	0,0055	Sdm	300	1,65	Kg
6	Cabai Rawit Hijau	0,003	Sdm	300	0,9	Kg
7	Bawang Daun	0,0022	Sdm	300	0,66	Kg
8	Gula Putih	0,001	Sdm	300	0,3	Kg
9	Masako Ayam	0,0002	Sdm	300	0,06	Kg
10	Masako Sapi	0,000066	Sdm	300	0,0198	Kg
11	Minyak	-	Ml	300	-	Ml
Cara Membuat :
1	Potong ayam filet dadu 1x1x1.
2	Marinate ayam filet dengan jeruk lalu keringka ayam filet dengan menggunakan kain, dan marinate ayam kembali menggunakan penyedap dan merica bubuk, diamkan hingga meresap.
3	Siapkan wadah dan masukan tepung tapioka + tepung terigu + bw + Putih bubuk + penyedap dan merica bubuk, lalu aduk hingga merata.
4	Masukan ayam filet yang telah di marinate kedalam tepung dan aduk dengan cara tidak diremas.
5	Siapkan minyak panas dan goreng hingga matang tapi tidak terlalu kering, lalu tiriskan.
6	Potong semua bahan sambal cabe garam, kemudia satukan dalam wadah.
7	Kemudian tambahkan gula putih + masako ayam dan masako sapi, lalu aduk hingga merata.
8	Setelah itu panaskan sedikit minyak hingga panas lalu masukan semua bahan sambel cabe garam dan masukan juga ayam filet yang sudah di goreng , aduk hingga merata lalu siap di sajikan