Cooking in progress..

SAYURAN TIDAK BERKUAH + CAH + TUMIS

GADO GADO PENGANTIN

NO  BAHAN - BAHAN PER PORSI  PEMAKAIAN
QUANTITAS  SATUAN BANYAK KARYAWAN JUMLAH  SATUAN
1 Telor Ayam  0,0325 Kg 270 8,775 Kg
2 Seladah Bokor (Slice Tebal) 0,03 Kg 270 8,1 Kg
3 Tauge Panjang 0,03 Kg 270 8,1 Kg
4 Kol Bulat (Slice Tebal) 0,027 Kg 270 7,29 Kg
5 Kentang (Kotak-kotak) 0,027 Kg 270 7,29 Kg
6 Ketimun (Slice Sembarang) 0,017 Kg 270 4,59 Kg
7 Nanas Madu (Slice Sembarang) 0,04 kg 270 10,8 kg
8 Tahu Kuning (Kotak-kotak) 0,5 Kg 270 135 Kg
9 Pindekas 0,001 Kg 270 0,27 Kg
10 Kc. Tanah 0,017 Kg 270 4,59 Kg
11 Jeruk Nipis (peras) 0,017 Kg 270 4,59 Kg
12 Tepung Maizena 0,00014 Kg 270 0,0378 Kg
13 Kecap 0,0071 Ml 270 1,917 Ml
14 Masako A 0,0002 Kg 270 0,054 Kg
15 Masako S 0,0001 Kg 270 0,027 Kg
16 Gula 0,00012 Kg 270 0,0324 Kg
17 Gula Merah  0,0017 Kg 270 0,459 Kg
Bahan Halus :  
1 Bawang Merah  0,000083 Kg 270 0,02241 Kg
2 Bawang Putih  0,000083 Kg 270 0,02241 Kg
3 Cabai Mera Tanjung 0,0017 Kg 270 0,459 Kg
Cara Membuat :
1 Rebus telur hingga matang dan tiriskan, lalu kupas kulitnya dan potong menjadi 2.
2 Rebus Tauge + kol bulat + Kentang hingga matang secara terpisah.
3 Goreng Tahu hingga matang dan tiriskan.
4 Haluskan Kc. Tanah, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan masukan Kc. Tanah aduk hingga merata.
5 Masukan pindekas kedalam bumbu dan tambahkan kecap + masako a + masako s + gula putih + gula merah dan aduk hingga merata, diamkan hingga warna berubah dan matang.
6 Masukan air jeruk nipis dan aduk kembali, kemudian larutkan T.Maizena dan masukan kedalam bumbu, Aduk hingga merata dan diamkan hingga mendidih kembali dan matikan kompor.
7 Siapkan piring dan tata 1/2 telur ayam + Seladah bokor + tauge panjang + kol bulat + kentang + ketimun + nanas madu dan tahu kuning, lalu siram dengan bumbu kacang.
8 Gado-gado siap disajikan.
  Print
  Kembali

Info
  • Tanggal Input : 12 Sep 2024 11:22:54
  • Tanggal Update : 14 Sep 2024 10:25:10