| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
| 1 |
Minyak |
- |
- |
Kg |
| 2 |
Bw. Merah |
0,0006 |
0,0006 |
Kg |
| 3 |
Bw. Putih |
0,0006 |
0,0006 |
Kg |
| 4 |
Cabai Merah Keriting |
0,003 |
0,003 |
Kg |
| 5 |
Cabai Rawit |
0,005 |
0,005 |
Kg |
| 6 |
Tomat |
0,00084 |
0,00084 |
Kg |
| 7 |
Terasi |
0,0066 |
0,0066 |
Kg |
| 8 |
Masako Ayam |
0,00005 |
0,00005 |
Kg |
| 9 |
Masako Sapi |
0,00005 |
0,00005 |
Kg |
| 10 |
Gula Putih |
0,000036 |
0,000036 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Rebus cabai merah keriting + cabai rawit + tomat hingga matang. |
| 2 |
Bakar terasi hingga berubah warna. |
| 3 |
Haluskan bahan yang sudah direbus dan terasi hingga halus. |
| 4 |
Haluskan bawang merh dan bawang putih lalu tumis hingga harum dan masukan bahan sambal rebusan + terasi tadi. |
| 5 |
Panaskan minyak goreng dan masukan bahan makanan yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga harum, dan tambahkan air. |
| 6 |
Aduk - aduk hingga merata dan tambahkan garam + gula putih + masako, lalu biarkan sampai mengental dan menjadi sambal dan tuangkan minyak. |
