NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
1 |
Minyak |
- |
- |
Kg |
2 |
Bw. Merah |
0,0006 |
0,0006 |
Kg |
3 |
Bw. Putih |
0,0006 |
0,0006 |
Kg |
4 |
Cabai Merah Keriting |
0,003 |
0,003 |
Kg |
5 |
Cabai Rawit |
0,005 |
0,005 |
Kg |
6 |
Tomat |
0,00084 |
0,00084 |
Kg |
7 |
Terasi |
0,0066 |
0,0066 |
Kg |
8 |
Masako Ayam |
0,00005 |
0,00005 |
Kg |
9 |
Masako Sapi |
0,00005 |
0,00005 |
Kg |
10 |
Gula Putih |
0,000036 |
0,000036 |
Kg |
Cara Membuat : |
1 |
Rebus cabai merah keriting + cabai rawit + tomat hingga matang. |
2 |
Bakar terasi hingga berubah warna. |
3 |
Haluskan bahan yang sudah direbus dan terasi hingga halus. |
4 |
Haluskan bawang merh dan bawang putih lalu tumis hingga harum dan masukan bahan sambal rebusan + terasi tadi. |
5 |
Panaskan minyak goreng dan masukan bahan makanan yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga harum, dan tambahkan air. |
6 |
Aduk - aduk hingga merata dan tambahkan garam + gula putih + masako, lalu biarkan sampai mengental dan menjadi sambal dan tuangkan minyak. |