| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| Berat Kotor |
Berat Bersih |
SATUAN |
| 1 |
Ayam Fillet |
0.1 |
0.1 |
Kg |
| 2 |
Tepung Roti Kasar |
0,017 |
0,017 |
kg |
| 3 |
Tepung segitiga |
0,01 |
0,01 |
kg |
| Bahan Marinate: |
|
|
|
| 1 |
Telur |
0,026 |
0,026 |
kg |
| 2 |
Bawang Putih |
0,0018 |
0,0018 |
kg |
| 4 |
Merica Putih |
0,00015 |
0,00015 |
kg |
| 5 |
Masako Ayam |
0,0008 |
0,0008 |
kg |
| 6 |
Masako Sapi |
0,00064 |
0,00064 |
kg |
| Bahan Halus: |
|
|
|
| 1 |
Bawang putih |
0,001815 |
0,0018 |
kg |
| Catatan : |
| BB = Berat Bersih, adalah berat yang didapat setelah bahan makanan tersebut dilakukan proses pengolahan awal |
| BK = Berat Kotor adalah berat bahan makanan sebelum dilakukan pengolahan |
| Perkiraan Nilai Jual (Suggestive Selling) : |
| Cara Membuat : |
| 1 |
cuci bersih ayam, iris tipis lebar memanjang |
| 2 |
Lumuri irisan daging ayam dengan bumbu halus. lalu marinasi ayam diamkan selama 10-15 menit. |
| |
Campur semua bahan tepung. |
| 3 |
Remas ayam marinate kedalam tepung segitiga dan celupkan kembali ke telur marinate, lalu masukan ke adonan tepung roti kasar. |
| 4 |
Lalu goreng. |
