IKAN BANDENG KECAP
NO | BAHAN - BAHAN | |||
KOTOR | BERSIH | SATUAN | ||
1 | Ikan Bandeng | 0,25 | 0,15 | Kg |
2 | Belimbing Wuluh | 0,0075 | 0,0075 | Kg |
3 | Jeruk Nipis | 0,002 | 0,002 | Kg |
4 | Sereh | 0,002 | 0,002 | Kg |
5 | Jahe | 0,002 | 0,002 | Kg |
6 | Lengkuas | 0,002 | 0,002 | Kg |
7 | Daun Jeruk | - | - | Kg |
8 | Garam | 0,00027 | 0,00027 | Kg |
9 | Masako | 0,0003 | 0,0003 | Kg |
10 | Merica | 0,0001 | 0,0001 | Kg |
11 | Gula Putih | 0,00012 | 0,00012 | Kg |
12 | Temu Kunci | 0.0009 | 0.0009 | Kg |
13 | Kecap Manis | - | - | Ml |
Bumbu Halus : | ||||
1 | Bawang merah | 0,000915 | 0,0009 | Kg |
2 | Bawang putih | 0,001615 | 0,0016 | Kg |
3 | Kunyit | 0.001615 | 0.0016 |
Kg |
Menu Pelengkap : | ||||
1 | Daun Bawang (Slice) | 0,0016 | 0,0016 | Kg |
2 | Tomat (Slice) | 0,0016 | 0,0016 | Kg |
3 | Cabe Merah Tanjung | 0.002 | 0.002 | Kg |
4 | Cabe Hijau Tanjung | 0.002 | 0.002 | Kg |
Cara Membuat : | ||||
1 | Potong ikan menjadi 2-3 bagian ,Lalu bersihkan | |||
2 | Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum | |||
3 | Masukkan daun bawang , cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, kunci, lengkuas, dan jahe. Aduk rata. | |||
4 | Tambahkan air dan kecap manis, rebus hingga mendidih. Masukkan ikan yang telah di potong | |||
5 | Bumbui kuah , lalu koreksi rasa | |||
6 | Masukkan bandeng, tomat, dan belimbing sayur, masak sebentar | |||
7 | ikan bandeng kecap siap di sajikan |