| NO |
BAHAN - BAHAN |
PER PORSI |
| QUANTITAS |
SATUAN |
| 1 |
Ikan asin kerupuk |
0,017 |
Kg |
| 2 |
Masako |
0,00045 |
Kg |
| 3 |
Garam |
0,0003 |
Kg |
| 4 |
Gula |
0,00014 |
Kg |
| 5 |
Merica |
0,00008 |
Kg |
| 6 |
Daun jeruk |
0,000085 |
Kg |
| 7 |
Asem |
0,00024 |
Kg |
| Bahan Halus : |
, |
| 1 |
Bawang Merah |
0,00084 |
Kg |
| 2 |
Bawang Putih |
0,002 |
Kg |
| 3 |
Cabai Merah Tanjung |
0,004 |
Kg |
| Cara Membuat : |
| 1 |
Goreng ikan asin kerupuk hingga matang dan mengembang. |
| 2 |
Tuangkan minyak, tumis bumbu balado yang sudah di haluskan hingga harum dan matang. |
| 3 |
Tambahkan air secukupnya dan beri bumbu masako + garam + gula putih + merica dan aduk hingga merata. |
| 4 |
Laurtkan asem pada air dan masukan kedalam masakan, lalu aduk hingga merata dan berubah warna serta kental, kemudian matikan kompor. |
| 5 |
Masukkan ikan asin kerupuk dan aduk hingga merata. |
| 6 |
Balado ikan asin kerupuk siap disajikan. |
