MIE GORENG KERITING
NO | BAHAN - BAHAN | PER PORSI | |
QUANTITAS | SATUAN | ||
1 | Mie Atom | 0,075 | kg |
2 | Kol Bulat (iris) | 0,027 | kg |
3 | Bakso Sapi (iris) | 0,013 | kg |
4 | Ayam Fillet | 0,01 | Kg |
5 | Kecap Manis | 0,019 | Kg |
6 | Kecap Asin | 0,00005 | Kg |
7 | Saus Tiram | 0,00013 | Kg |
8 | Garam | 0,0002 | Kg |
9 | Masako Ayam | 0,0003 | Kg |
10 | Masako Sapi | 0,0002 | Kg |
11 | Gula Putih | 0,00012 | Kg |
12 | Merica | 0,000066 | Kg |
Bumbu Halus : | |||
1 | Bawang merah | 0,0009 | Kg |
2 | Bawang putih | 0,0016 | Kg |
3 | Kemiri | 0,003 | Kg |
4 | Cabai Tanjung merah | 0,00083 | Kg |
Bumbu Pelengkap : | |||
1 | Daun Bawang (Slice) | 0,0016 | Kg |
2 | Tomat (Slice) | 0,0016 | Kg |
3 | Cabai Keriting Merah | 0,0016 | Kg |
Cara Membuat : | |||
1 | Marinate ayam dengan garam secukupnya lalu goreng di minyak panas dan banyak hingga kering, lalu tiriskan. Kemudia suir dg ayam. | ||
2 | Rendam mie dengan air hangat hingga setenagah matang. | ||
3 | Siapkan wadah dan aduk mie dengan kecap manis hingga merata. | ||
5 | Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan kecap asin + saus tiram dan aduk hingga merata. | ||
6 | Tambahkan air sedikit dan aduk hingga merata, kemudian masukan bakso dan aduk hingga merata. | ||
7 | Tambahkan kol bulat dan lalu aduk hingga merata. | ||
8 | Tambahkan Garam + Masako + Gula putih + merica dan aduk hingga merata. | ||
9 | Masukan mie + ayam suir dan aduk kembali hingga merata. | ||
10 | Setelah matang, matikan kompor dan tambahkan bw. Daun + tomat + cabai merah keriting , lalu aduk hingga merata. |